SpeisekartE JULI 2026
VORSPEISEN
Beef Tartare vom Bio Rind I Pfeffercreme
Wachtelei
19.00 €
6 Stück Weinbergschnecken vom Gugumuck
Weingartenknoblauchbutter I Ciabatta
17.00 €
Burratta I Paradeisraritäten
Basilikum Sardellen
17.00 €
Gebratene Riesengarnelen
Safranrisotto I gebratener Chicoree
18.00 €
Oktopuscarpaccio
Erdnuss I Zitronenjuzu
18.00 €
Kalbsrahmbeuscherl
Serviettenknödel I Sauerrahm
14.00 €
Vitello Tonnato
Kapernbeere
18.00 €
Carpaccio vom Rind I Eierschwammerl
Rucola I Parmesan
19.00 €
Gebratene Entenleber
Brioche I Marille
22.00 €
SUPPEN
Rindsuppe
Gemüse I Grießnockerl
7.00 €
Kalbsrücken
NaN €
Paradeiskaltschale
Ziegenkäse I Basilikum
9.00 €
HAUPTSPEISEN
Gebackenes Kalbsschnitzel
Petersilerdäpfeln I Blattsalat I Preiselbeeren
26.00 €
Rosa gebratene Beiriedschnitte
Zuckerschoten I hausgemachte Morchelgnocchis
34.00 €
Wildschweinlungenbraten rosa gebraten I Selleriecreme
eingelegte Weichseln I wilder Brokkoli
36.00 €
Lachsforelle I Kohlrabi - Erbsengemüse Zitronenverbene
knusprige Erdäpfelpuffer
29.00 €
Hausgemachte Eierschwammerlravioli
sautierte Eierschwammerl I Blattsalat
26.00 €
Gebratene Riesengarnelen
Safranrisotto I gebratener Chicoree
28.00 €
NACHSPEISEN
Schokoladenauflauf mit flüssigem Orangenkern
Himbeersorbet
14.00 €
Zirtonen- Himbeer - Sorbet
Beeren
9.00 €
Käse
eingelegte Wagramer Nuß
15.00 €
2 Stück Palatschinken
mit hausgemachter Marillenmarmelade
9.00 €
3 erlei von der Marille
Knödel I Sorbet I Röster
15.00 €
Geflämmter Taleggio
Trüffelhonig I Marille
14.00 €
